Worteltaart recept

Dit is het worteltaart recept van mijn moeder. Zij gebruikt altijd zo veel mogelijk biologische ingrediënten. De meeste konijnengrapjes ken ik al, maar kom maar op als je een originele grap hebt :D.



Worteltaart



200 gr rietsuiker

1 dl walnotenolie

1 pakje vanillesuiker

3 eieren

150 gr bloem of volkorenbrood

Snufje zout

3 theelepels kaneel

2 theelepels bakpoeder



Meng dit in een kom en klop het luchtig. Als er stroom is kan dat met een mixer.



250 gr wortels

50 gr walnoot

50 gr rozijnen



Rasp de wortels. Leg wat walnoten appart om te garneren. Hak de walnoten. En spatel die met dewortel en rozijnen door het beslag.



Doe de massa in een beboterde of met bakpapier beklede bakvorm. Bak de taart 40 minuten op 175 graden midden in de oven.



Garnering

200 gr verse roomkaas

100 gr ongezouten boter

150 gr poedersuiker

wat walnoot



Laat de roomkaas en boter op kamertemperatuur komen. Doe de poedersuiker er bij En mix het tot een gladde massa. Smeer dit op de taart als deze is afgekoeld. Strooi de walnoten er overheen.



Dit is een taart die goed vult dus snij de stukken niet te groot. Zonder garnering kan de taart worden ingevroren. Deze taart kan prima een dag van te voren gebakken worden.



@Vempain

@Alpacaatje

Worteltaart recept